為幫助企業(yè)壓實落細食品安全主體責任，提升食品安全管理水平。
指導組現(xiàn)場詳細了解企業(yè)食品安全責任制的建立、應急處置、宣傳和培訓等工作，查看企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關工作臺賬，聽取企業(yè)負責人對食品安全責任制度建設、日常食品安全管理工作的匯報，檢查了食品銷售專柜、生鮮食品區(qū)、食品倉庫等重點場所環(huán)境衛(wèi)生、原料儲存、食材加工過程控制等情況，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。督導結束后，黃飛在衡山國際商圈隨機抽查了連鎖餐飲門店、母嬰店、便利店等包保主體，詢問負責人包保干部的情況及是否按期開展包保督查，根據(jù)店內(nèi)“兩個責任”公示牌，現(xiàn)場電話督查包保干部，詢問對包保主體情況是否熟悉。
指導組強調(diào)，食品安全關系千家萬戶，要壓實壓緊食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任；食品生產(chǎn)經(jīng)營主體是食品安全一責任人，要規(guī)范建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，定期開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患，筑牢食品安全防線；各級包保干部要提高政治站位，按時按質開展督導工作；各食品安全相關單位要加強食品安全監(jiān)管，加大檢驗檢測、打擊食品安全違法犯罪等工作力度，多方共同努力，保含山縣廣大群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品安全網(wǎng)）