為進(jìn)一步強(qiáng)化單位食堂食品安全主體責(zé)任和食品安全屬地管理“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杏花嶺街道辦事處對(duì)轄區(qū)內(nèi)單位食堂進(jìn)行食品安全檢查并現(xiàn)場(chǎng)督查“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。
一是全面檢查單位食堂食品安全。對(duì)人員管理、設(shè)施設(shè)備、食品原料管理、食品加工制作流程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。督促食堂做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，健全制度、規(guī)范內(nèi)部管理，實(shí)現(xiàn)食品安全常態(tài)化監(jiān)管。二是結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市要求，要求企業(yè)按照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。三是結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范其餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，確保公眾“舌尖安全”。（來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）