面皮、米皮是群眾喜愛的美食，在夏季更受歡迎，食客眾多。為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)面皮的食品安全監(jiān)管，近日，山西省太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)面皮、米皮中的山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸、鋁等含量是否超標(biāo)，對(duì)轄區(qū)面皮米皮餐飲經(jīng)營單位開展了專項(xiàng)抽檢。

在抽檢過程中執(zhí)法人員認(rèn)真核實(shí)經(jīng)營戶是否合法持證照經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有效健康證、食品原材料索證索票和臺(tái)賬記錄是否完善、食品添加劑是否規(guī)范使用。

同時(shí)向食品經(jīng)營者及從業(yè)人員普及非法添加物質(zhì)清單、食品添加劑規(guī)范使用范圍及方法等食品安全常識(shí)，強(qiáng)調(diào)違法的嚴(yán)重后果，全面壓實(shí)餐飲經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

截至目前，共抽檢面皮、米皮10批次，抽檢結(jié)果全部合格。市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)聚焦和守護(hù)夏季食品安全，讓轄區(qū)群眾吃得放心。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）