為進一步加強幼兒園食品安全監(jiān)管，預防食源性疾病發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，8月18日下午，山東省青島市城陽區(qū)市場監(jiān)管局組織召開秋季幼兒園食堂食品安全培訓會，全區(qū)幼兒園負責人及食堂食品安全總監(jiān)400余人到場參加培訓。
培訓傳達學習了上級食品安全工作會議精神，并邀請青島華測檢測技術公司食品安全專家對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》等內容進行重點講解，要求各幼兒園健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全制度；對假期后重新使用的工具用具和餐飲具等做好清洗消毒，及時清理食品倉庫；嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆等高風險食品，筑牢校園食品安全防線。
城陽區(qū)市場監(jiān)管局分管負責人對全區(qū)幼兒園下一步食品安全工作作出部署并強調，夏秋季節(jié)是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，各幼兒園要提高認識，把食品安全隱患排查作為開學季的首要任務；要緊密結合“互聯(lián)網+明廚亮灶”等工作，進一步提升食堂負責人和食品安全管理人員的法律意識、食品安全風險防范意識和規(guī)范操作意識，有效防控食物中毒及食品安全事故。要求各幼兒園開學后要圍繞食品安全開展風險隱患排查，針對食品安全責任落實、設施設備運行及維護、食品原料采購管理等環(huán)節(jié)開展全面排查，確保將食品安全風險隱患消滅在萌芽狀態(tài)。（來源：中國食品報網）