為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實確保群眾“舌尖上的安全”，近期，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局開展連鎖餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳食品安全專項檢查。
此次專項檢查以連鎖餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)紅餐廳等為重點場所，以網(wǎng)絡(luò)訂餐為重點業(yè)態(tài)，以主體資格、操作間衛(wèi)生、餐飲具消毒、索證索票以及從業(yè)人員健康管理等為重點環(huán)節(jié)，扎實開展食品安全風險隱患排查，督促餐飲服務(wù)單位全面落實食品安全主體責任。同時，圍繞食品安全“兩個責任”落實，督促各類經(jīng)營主體配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責，全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，有效降低餐飲安全風險。
此外，組織引導(dǎo)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和食品從業(yè)人員參與食品安全培訓(xùn)2000人次，指導(dǎo)經(jīng)營者制定切實可行的食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。開展食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范治理，有效防范化解了食品安全風險。
下一步，七里河區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大對食品安全法等法律法規(guī)的宣傳宣貫力度，督促經(jīng)營者嚴守食品安全底線，為群眾營造安全、健康、放心的餐飲消費環(huán)境，為廣大消費者“舌尖上的安全”保駕護航。（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局微信號）