正值夏季高溫時節(jié),河北省邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了暑期肉類食品安全隱患大排查大整治行動。截至目前,共檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位53家次,消除安全隱患11處。
本次行動,緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴把生產(chǎn)源頭關(guān)、市場銷售關(guān)和制度落實關(guān),對全區(qū)肉及肉制品生產(chǎn)銷售企業(yè)開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。嚴查進貨渠道,嚴防采購未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類,嚴控來源不明肉及肉制品流入市場,確保來源可溯;嚴查添加劑管理,嚴防超范圍、超限量使用食品添加劑;嚴查加工過程,嚴控待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染;嚴查儲存環(huán)境,嚴防冷凍冷藏設(shè)施不全,嚴控肉及肉制品不按儲存要求存放;嚴查出廠檢驗,嚴控肉制品出廠質(zhì)量;嚴查主體責任落實,督促企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,嚴格落實食品安全主體責任,持續(xù)加大對違法違規(guī)行為打擊力度,保人民群眾吃上“放心肉”。(來源:中國食品報網(wǎng))