昨日7時(shí)許，洛龍區(qū)啟音幼兒園的食品安全總監(jiān)李鮮會(huì)按時(shí)到崗，戴好口罩和衛(wèi)生帽后來到后廚，逐袋翻看剛采購回來的各類食材，仔細(xì)查看采購票據(jù)，又拿出準(zhǔn)備使用的餐具挨個(gè)兒檢查……所有環(huán)節(jié)無誤，李鮮會(huì)洗凈雙手，在當(dāng)日記錄冊(cè)上簽下自己的名字。
李鮮會(huì)是我市首批上崗的212名企業(yè)食品安全總監(jiān)之一。對(duì)她而言，“食品安全總監(jiān)”不僅是一個(gè)稱呼，更是一份沉甸甸的責(zé)任。除了每日的常規(guī)檢查記錄工作，她還需要定期組織食品安全自查，評(píng)估食品安全狀況，對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核等。
保護(hù)人民群眾一日三餐的飲食安全，是市場(chǎng)監(jiān)管部門的重要職責(zé)。市市場(chǎng)監(jiān)管局以推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，即食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任作為食品安全工作的重要抓手，全面構(gòu)建企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，將全市3萬多家獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按照經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分為ABCD四級(jí)，由6522名市、縣、鄉(xiāng)、村干部進(jìn)行分包，不斷提升食品安全治理。目前，洛陽特殊食品生產(chǎn)企業(yè)等五類重點(diǎn)單位均配備了食品安全總監(jiān)，全市獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部配備了食品安全員并向社會(huì)公示。
進(jìn)商圈、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)企業(yè)，食品安全快速檢測(cè)就在百姓身邊！食品安全是老百姓關(guān)心的民生問題，4月初，洛龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正式啟動(dòng)食品安全快速檢測(cè)車“六進(jìn)”活動(dòng)，可對(duì)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在售的蔬菜、肉類、調(diào)味品等進(jìn)行快速檢測(cè)，僅需5至15分鐘就能得到結(jié)果，高效便捷。
為了守護(hù)“舌尖上的安全”，我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合節(jié)會(huì)特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)及周邊餐飲接待和銷售單位的監(jiān)督檢查，特別是對(duì)王城公園、洛邑古城、老城十字街、白馬寺、龍門石窟等景區(qū)內(nèi)部及周邊小餐飲店和食品小經(jīng)營(yíng)店食材購進(jìn)、存放和加工銷售的安全風(fēng)險(xiǎn)管控，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。
食品企業(yè)是食品安全的責(zé)任主體。2022年11月1日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對(duì)各類食品企業(yè)的主體責(zé)任提出了明確要求。日前，洛寧縣一學(xué)校未按要求落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，存在記錄不完備、內(nèi)容不詳實(shí)等行為，洛寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其給予警告的行政處罰，并責(zé)令其立即整改，這是該規(guī)定出臺(tái)以來洛陽開出的首份行政處罰決定書。
今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局以餐飲質(zhì)量安全提升專項(xiàng)行動(dòng)為主線，根據(jù)《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范》，對(duì)全市34187家持證餐飲單位進(jìn)行分類分級(jí)，按照餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)開展日常監(jiān)督檢查，突出加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食源性疾病預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚廢棄物管理等相關(guān)事項(xiàng)，推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，及時(shí)防范和化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，進(jìn)一步營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。（來源： 洛陽網(wǎng)）