為切實廣大師生用餐安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，昌邑分局以問題為導(dǎo)向，以督導(dǎo)整改為手段，積極幫助轄區(qū)各學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂整改存在的安全隱患，提升學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人落實食品安全主體責(zé)任，維護(hù)廣大師生舌尖上的安全。
一是壓實主體責(zé)任，緊繃安全之弦。在開學(xué)前，分局監(jiān)管人員便督促學(xué)校、幼兒園食堂開展自查自糾，按要求填報自查表，上報自查報告，建立健全自查自糾制度，全面落實食品安全管理責(zé)任，及時防范化解食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)守食品安全底線。指導(dǎo)設(shè)立食品安全總監(jiān)的學(xué)校落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，并將相關(guān)工作落實情況納入日常監(jiān)管。
二是強化執(zhí)法監(jiān)督，著力治本堵源。開學(xué)后，分局監(jiān)管人員立即對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。按照《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表》進(jìn)行全項目監(jiān)督檢查，重點從從業(yè)人員健康管理、食品保質(zhì)期、進(jìn)貨臺賬記錄、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票、進(jìn)貨查驗、食品留樣及加工制作等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。全面督促落實學(xué)校校長、托幼機構(gòu)負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任制，強化學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患排查，為廣大師生營造一個更安全的飲食環(huán)境。
三是強化宣傳，提升能力。分局監(jiān)管人員利用網(wǎng)絡(luò)微信群，通過發(fā)布日常提醒指導(dǎo)、發(fā)放宣傳材料、通報防控重點、典型案例等多種形式，持續(xù)強化學(xué)校、幼兒園食堂相關(guān)人員食品安全責(zé)任意識，全力提升食品安全風(fēng)險防控能力。
四是注重督查指導(dǎo)，落實問題整改。結(jié)合監(jiān)管實際和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，分局監(jiān)管人員建立校園食品安全監(jiān)管臺賬，明確底數(shù)信息、問題單位、具體問題、整改措施、整改結(jié)果等，從發(fā)現(xiàn)問題、督促整改到整改完畢，形成閉環(huán)清單，逐個銷號，確保問題全部整改到位、監(jiān)管工作取得實效。
截至目前，分局共檢查轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂58家，填寫餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查記錄表58份，出動執(zhí)法人員124人次，監(jiān)督整改操作不規(guī)范問題5個。（來源：吉林市市場監(jiān)督管理局）