日前，為了師生“舌尖上的安全”，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，有效預(yù)防學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局嚴(yán)格落實(shí)“五個(gè)一”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、學(xué)生集體用餐配送單位及校園周邊食品餐飲單位，開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。
據(jù)了解，“五個(gè)一”包括一次自查。要求太倉(cāng)高新區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位開學(xué)前進(jìn)行一次全面自查，自查發(fā)現(xiàn)問題落實(shí)閉環(huán)整改；一次摸底。對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位摸清底數(shù)，對(duì)新開辦的學(xué)校食堂、新開業(yè)的校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，了解相關(guān)情況，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；一次規(guī)范。對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行一次全覆蓋檢查，按照《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》和《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》要求，全面規(guī)范學(xué)生餐供餐軟硬件水平；一次培訓(xùn)。加強(qiáng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，全面提升食品安全管理人員的責(zé)任意識(shí)和管理能力，確？偙O(jiān)單位列表中主體完成“三類人”簽署，提高“三件事”完成率；一次提升。在學(xué)校食堂中推行五常管理法、在學(xué)生集體用餐配送企業(yè)中推行“HACCP”“ISO22000”等先進(jìn)管理模式，實(shí)現(xiàn)食品安全管理的規(guī)范性和持續(xù)性。
本次專項(xiàng)檢查，累計(jì)檢查校園食堂139家、學(xué)生集體用餐配送單位1家、校園內(nèi)其他食品經(jīng)營(yíng)者14家、校園周邊食品銷售經(jīng)營(yíng)者182家、校外餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者130家。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品貯存不當(dāng)、食品留樣制度執(zhí)行不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄缺失等問題，執(zhí)法人員均已開展規(guī)范和指導(dǎo)，并責(zé)令相關(guān)單位整改閉環(huán)。
下一步，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以學(xué)校食堂及校園周邊為檢查重點(diǎn)，不斷織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保護(hù)廣大師生就餐安全。同時(shí)，要求各學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格把控食品原料采購(gòu)關(guān)，深入開展食品安全自查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。（來源：揚(yáng)子晚報(bào)）