開學季來臨，日前，衡水市場監(jiān)管系統(tǒng)分別深入轄區(qū)學校開展“守護開學首餐”活動，切實廣大師生飲食安全。
開展食堂餐飲專項檢查。桃城區(qū)分局執(zhí)法人員重點對食堂證照公示、食品臺賬建立、索證索票落實、食材采購、食品加工環(huán)節(jié)、餐具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等進行全面檢查，現(xiàn)場查看食堂操作間、廚房衛(wèi)生情況及設(shè)備設(shè)施運行情況。武強縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況為重點內(nèi)容，對該縣學校、幼兒園開展全覆蓋檢查，守住校園食品安全防線。
落實食品安全主體責任。衡水濱湖新區(qū)分局執(zhí)法人員對學校食堂食品安全“兩個責任”落實情況進行監(jiān)督檢查，重點檢查其是否按照要求落實食品安全主體責任，是否建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否了解自身職責，是否開展食品安全培訓考核等。
阜城縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員以食品安全制度落實、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、餐飲器具清洗消毒等為重點內(nèi)容開展檢查，要求學校、托幼機構(gòu)食堂嚴格落實食品安全主體責任，確保廣大師生的飲食安全。
全面開展自查自糾。棗強縣市場監(jiān)管局督促指導轄區(qū)學校落實食品安全主體責任，開學前全面開展食品安全自查，建立自查工作臺賬，自查率達到100%，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，在開學前全部整改到位；督促學校在食堂重新啟用前，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具進行全面清洗消毒，對庫存發(fā)霉、變質(zhì)食品原料進行徹底清理。截至目前，該縣已檢查學校食堂6家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2處，均已督促整改。（來源：衡水新聞網(wǎng)）