“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩粌H關(guān)乎百姓的身體健康和生命安全，還關(guān)系到國計民生和社會穩(wěn)定。積極營造誠信的食品消費環(huán)境，能夠為食品安全問題提供有力的。2022年以來，我市創(chuàng)新舉措，積極運用“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、可視化展示等信息技術(shù)，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域推行桂林米粉“可視化全流程生產(chǎn)過程控制”和“生產(chǎn)監(jiān)控信息共享”的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧”監(jiān)管模式；在食品經(jīng)營領(lǐng)域進行以食用農(nóng)產(chǎn)品合格證溯源為主線的智慧監(jiān)管，對失信食品經(jīng)營者實行多部門聯(lián)合懲戒，等等。隨著探索和推進這一系列“智慧監(jiān)管”新模式，桂林打造了食品安全“信”環(huán)境，有效促進了市場主體的高質(zhì)量發(fā)展。

米粉是桂林的重要食品之一。為加強桂林米粉安全監(jiān)管，2022年9月，桂林市市場監(jiān)管局印發(fā)《桂林市推進鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”體系建設(shè)工作實施方案》，決定自2022年起用2年的時間，實現(xiàn)全市所有鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”100%全覆蓋。通過構(gòu)建鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”體系，探索建立鮮濕米粉“品種監(jiān)管”新機制，建立起了較為完善的鮮濕粉類食品安全監(jiān)管體系。

從農(nóng)田到餐桌，“智慧監(jiān)管”涵蓋食品安全的重要環(huán)節(jié)。自2020年11月以來，桂林市大力推進試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，有效加強了產(chǎn)地準出和市場準入銜接，分步構(gòu)建了以合格證管理為核心的從農(nóng)田到餐桌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯體系。2022年起，以獲批“創(chuàng)建廣西食用農(nóng)產(chǎn)品達標合格證示范市”為契機，桂林市在原有食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)監(jiān)管方式與智慧化監(jiān)管相結(jié)合，把紙質(zhì)合格證改為電子合格證，借助電子合格證系統(tǒng)在線上推行食用農(nóng)產(chǎn)品溯源制度，實現(xiàn)了線上線下同步推行“合格證+追溯碼”制度，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品溯源的效率。

失信懲戒是對失信行為的有力約束，也是對守信者的保護。2021年12月，國家市場監(jiān)管總局批準桂林市為全國兩個失信聯(lián)合懲戒試點城市之一。之后，我市進一步加強對被列入經(jīng)營異常名錄和嚴重違法失信名單的食品安全失信主體的管理，通過構(gòu)建多部門聯(lián)動機制，形成了食品安全失信懲戒合力。不僅如此，我市還通過打造智慧平臺和試行行業(yè)賦碼，提升對食品失信主體的監(jiān)管效能。

誠信的食品消費環(huán)境，需要多方努力去共同營造。如今，一系列措施的推進讓失信成本大大增加，使失信主體不敢失信、不想失信，信息修復(fù)的意愿明顯增強，全市公眾食品安全消費環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。（來源：桂林日報）