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唐山市持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng) 成效顯著

編輯:娜娜  發(fā)布時(shí)間:2022/12/23  瀏覽次數(shù):272  信息分類:休閑食品招商

2022年以來(lái),河北省唐山市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以“餐飲服務(wù)規(guī)范年”為抓手,進(jìn)一步推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)落實(shí),加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控,全市8925家餐飲服務(wù)提供者實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋,下達(dá)責(zé)令整改通知書1633份,立案查處796起,全市餐飲質(zhì)量安全水平得到有效提升。

校外供餐單位食品安全管理水平明顯提升。唐山市在營(yíng)校外供餐單位全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),做到遠(yuǎn)程可視化監(jiān)管;所有校外供餐單位均建立ISO22000或HACCP管理體系,更好落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)控制;各屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門每年不低于4次對(duì)校外供餐單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。

網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全環(huán)境不斷改善。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)每年參加監(jiān)管部門的定期約談,主體責(zé)任意識(shí)不斷增強(qiáng);全面推廣使用“食安封簽”工作,兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)繼續(xù)向網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶發(fā)放“食安封簽”230萬(wàn)份;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)檢查工作,全市共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者4639家次,下線41家,立案查處89起,有效規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序。

從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平不斷提高。唐山市連續(xù)兩年開展全市餐飲服務(wù)單位食品安全負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員線上培訓(xùn)考核,對(duì)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、從業(yè)人員佩戴口罩、夏季預(yù)防食物變質(zhì)和食材原料與加工要點(diǎn)、反食品浪費(fèi)法等內(nèi)容進(jìn)行線上解讀,連續(xù)兩年培訓(xùn)抽考合格率90%以上,2022年參加培訓(xùn)考核人數(shù)12392人,全面提升了參訓(xùn)人員的綜合素質(zhì)。

社會(huì)共治化水平不斷提升。唐山市推進(jìn)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,持續(xù)提升食品安全監(jiān)管精準(zhǔn)化水平,全市所有餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理實(shí)施率達(dá)100%,其中A級(jí)3012家、B級(jí)5185家、C級(jí)507家、D級(jí)221家;努力打造“陽(yáng)光”餐飲,全市“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到100%,中央廚房、校外供餐單位、大中型餐飲企業(yè)自查報(bào)告率達(dá)到100%;充分利用多種渠道、多種媒介開展食品安全知識(shí)宣傳,持續(xù)濃厚人人關(guān)注、支持、參與、監(jiān)督食品安全工作的社會(huì)共治氛圍。(來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng))

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