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中山市市場監(jiān)管局開展高校食品安全和價格專項檢查

編輯:潔潔  發(fā)布時間:2022/11/1  瀏覽次數:239  信息分類:休閑食品招商

做好全省高校食品安全監(jiān)管工作,堅決制止高校內亂漲價和變相漲價行為,10月27日至28日,中山市市場監(jiān)管局開展高校食品安全和價格專項檢查工作。以“不打招呼”的方式對全市5個高校(高職院校)共17個食堂和5個超市開展突擊檢查,督促整改問題23宗,以“自查+檢查+陪餐”的監(jiān)管方式,切實高校食品“便、靚、正”。

一、以“自查自糾”壓實學校主體責任

結合高校食品安全和價格監(jiān)管工作要求,專門設計《2022年高校食品安全和價格行為專項自查表》,圍繞制度管理、經營資質、從業(yè)人員管理、食品采購、食品加工、食品儲存、食品留樣、餐具消毒、餐廚垃圾管理、明碼標價、價格欺詐、其他不正當價格行為共12個管理要點,明確35項具體要求,指導各高校開展食品安全和價格行為自查自糾。全市5個高校對標對表明確主體責任具體要求,完成對校內全部食堂、食品銷售單位的全面自查梳理,及時糾正問題隱患。

二、以“突擊檢查”消除學校風險隱患

市市場監(jiān)管局抽調食品餐飲科、價格監(jiān)督科骨干人員組成專項檢查組,采取“不打招呼、直擊現場”的方式,對全市5個高校進行全覆蓋檢查。嚴格對照《餐飲服務監(jiān)督檢查要點表》《價格監(jiān)督檢查表》進行全項檢查,全面查看學校食堂、餐飲檔口、校內食品銷售單位的食品安全和價格行為情況,共指導整改食品安全問題隱患19宗、價格公示問題4宗;指導學校規(guī)范食品采購索證索票行為、規(guī)范食品加工操作過程,加強食品銷售價格標簽管理,減少食品安全和價格糾紛風險。

三、以“自費陪餐”促進學校餐食質量提升

此次檢查還采取“自費陪餐”模式,檢查人員自掏腰包,同吃學生餐,實地品評高校餐食品質。與學生溝通交流,聽取學生對高校食堂餐食品質、價格評價,從外觀、口味、質量、營養(yǎng)、價格五方面評估學校餐食水平,并向學校食堂負責人提出整改建議,探討餐食改進方向,推動學校提供價格實惠、質量更高、口味更佳、營養(yǎng)更豐富的餐食,讓學生既能吃飽也能吃好。

從檢查總體情況來看,我市高校食品安全和價格行為總體規(guī)范,未存在重大風險隱患問題,各學?;锸硟r格與食品品質基本匹配,學生能夠放心用餐。

下一步,市市場監(jiān)管局還將從“三方面”加強對高校食品安全和價格行為監(jiān)督檢查:

一是推進自查常態(tài)化,督促高校每學期開展自查自糾,及時糾正違規(guī)行為;

二是利用“互聯網+明廚亮灶”開展線上監(jiān)督檢查,通過遠程監(jiān)控及時發(fā)現食品加工過程風險隱患,食品安全;

三是將價格監(jiān)督融入學校食品安全常態(tài)檢查,及時糾正學校食堂不當價格行為,減少學校價格糾紛,學生餐始終“便、靚、正”。(來源:中山市市場監(jiān)管局)

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