為壓緊壓實學校食堂食品安全主體責任，校園食品安全，近日，資陽市市場監(jiān)管局高新分局在四川希望汽車職業(yè)學院組織召開學校食堂規(guī)范管理和食品安全培訓會。學校食品安全管理員、食堂負責人、廚師長和從業(yè)人員代表共80余人參加培訓會。
會上，市市場監(jiān)管局高新分局獅子山市場監(jiān)管所負責人傳達了“兩個責任”精神，對《四川省高等學校學生食堂管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了詳細解讀，并就加強學校食堂責任管理、強化明廚亮灶打造以及食材采購、食品安全追溯體系建設，嚴格落實食材采購索證索票、食品留樣管理制度等方面進行講解培訓。
此次培訓，有效提高了學校食堂管理人員及從業(yè)人員的食品安全責任意識和食品安全知識水平，對于進一步建立食堂食品安全風險管理長效機制，加強從業(yè)人員行業(yè)自律，對消除食品安全事故隱患起到了積極推進作用。