為嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，確保秋季開(kāi)學(xué)后廣大師生飲食安全，鷹潭市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食安“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校及幼兒園食堂開(kāi)展全覆蓋式驗(yàn)收檢查行動(dòng)，護(hù)航“開(kāi)學(xué)餐”。
此次專項(xiàng)行動(dòng)，執(zhí)法人員以“線上+線下”監(jiān)管新模式，在轄區(qū)校園食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)100%建設(shè)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程控制、食品留樣管理、餐具清潔消毒、原料采購(gòu)查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行檢查，并結(jié)合線下重點(diǎn)監(jiān)管，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全自查，確保師生的飲食安全。
截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，全覆蓋轄區(qū)11家校園食堂，并就存在的食品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。下一步，該局將繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，同時(shí)要求校園食堂負(fù)責(zé)人在自查自糾上下更大功夫，積極履行學(xué)校主體責(zé)任，做到風(fēng)險(xiǎn)防控要排查到位、食品質(zhì)量要安全，確保全區(qū)穩(wěn)定向好的校園食品安全形勢(shì)。（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公眾號(hào)）