毛豆相信大家都不陌生,毛豆是大家喜歡吃的食物,毛豆也是下酒菜一種,那么,在煮毛豆的時(shí)候,需要煮多長(zhǎng)時(shí)間,下面介紹給大家毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間的相關(guān)內(nèi)容!
毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間
毛豆洗凈放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同時(shí)減少煮毛豆的時(shí)間。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會(huì)。到煮的時(shí)候,始終用中火保持沸騰狀態(tài),煮6到10分鐘即可。
提醒:全程不蓋鍋蓋,毛豆就不會(huì)變黃。毛豆煮的時(shí)間過(guò)短,夾生的話據(jù)說(shuō)會(huì)有毒性,煮的時(shí)間長(zhǎng)了口感容易發(fā)面,所以要特別注意控制好時(shí)間。關(guān)火后,不要馬上撈出,讓毛豆繼續(xù)浸泡,直到自然晾涼??梢詫⒅蠛玫拿狗湃氡淅洳匾粫?huì)再吃。
煮毛豆的方法
原料:新鮮毛豆,鹽,姜,八角,花椒等。
做法
1.把毛豆淘洗干凈后,剪去兩頭,放入不銹鋼鍋中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片。
2.往盛滿毛豆的鍋里加涼水。水量以不漫過(guò)毛豆為宜。把毛豆浸泡10分鐘左右,這樣更容易煮熟。
3. 剛開(kāi)始煮毛豆火要旺一些,等煮開(kāi)了可以把火調(diào)小一些。小火慢燉可以讓毛豆充分的煮熟。
4.當(dāng)毛豆煮的沸騰時(shí),及時(shí)用鏟子把底部的毛豆翻上來(lái)。要隔5分鐘左右翻一次,讓毛豆均勻受熱。翻毛豆時(shí)要從底部往上翻。
5.當(dāng)毛豆煮開(kāi)了,要及時(shí)加鹽。應(yīng)根據(jù)毛豆的多少適量加鹽。大約2斤毛豆加一湯勺半鹽。
毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間
6.當(dāng)毛豆煮開(kāi)2分鐘左右,要敞開(kāi)蓋,再繼續(xù)煮20分鐘左右。
毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間?經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到毛豆需要煮的時(shí)間,大家喜歡吃毛豆,可以自己動(dòng)手煮毛豆!