為做好2022年秋季學期學校食品安全工作,濉溪縣市場監(jiān)管局遵循食品安全“四個嚴”要求。結(jié)合“守查?!睂m椥袆樱劢剐@食品安全突出問題,精準施策守護秋季校園食品安全。
提高思想認識,夯實主體責任
秋季開學前濉溪縣市場監(jiān)管局致全縣校長(園長)一封信,提醒告知緊繃食品安全責任弦,落實校長(園長)食品安全責任人責任。
注重宣傳培訓,提升管控水平
8月25日,縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展濉溪縣2022年秋季校園食品安全培訓班,縣市場局基層所餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員、各類學校校長(園長)、學校食堂食品安全管理員、三區(qū)食安辦共250余人員參加培訓,切實提升學校食品安全意識和業(yè)務技能,同時將用愛惜糧食和減少食物浪費等食品安全知識帶入學生課堂,提高食品安全管理水平。
抓細節(jié)盯關(guān)鍵,風險隱患自查
在開學前,所有學校(幼兒園)食堂要按照食品安全“守查?!睂m椥袆右?,注重抓細節(jié)、盯關(guān)鍵,重點圍繞食品經(jīng)營許可,從人員健康管理與培訓考核,超范圍經(jīng)營,超過保質(zhì)期限,食品加工處理區(qū)通風,食品添加劑管理,設(shè)備設(shè)施的維修與調(diào)試,環(huán)境場所清洗、餐飲具及設(shè)施設(shè)備洗消等方面,開展食品安全風險隱患自查自糾,及時發(fā)現(xiàn)隱患、及時整改。
集中全覆蓋檢查,實現(xiàn)問題清零
在前期學校及幼兒園食品安全隱患問題自查自糾的基礎(chǔ)上,縣市場監(jiān)管局按照屬地負責原則,集中時間、集中精力,自9月3日起對轄區(qū)內(nèi)所有學校及幼兒園食堂及周邊餐飲門店開展全覆蓋食品安全檢查,逐一排查食品安全風險隱患,做到應查盡查、無死角、無遺漏。將鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學食堂、民辦幼兒園食堂、一次供餐人數(shù)較多的學校食堂作為檢查重點單位。堅持問題導向、目標導向和結(jié)果導向,制定食品安全隱患問題整改清單,對賬整改銷號隱患問題實現(xiàn)隱患問題“動態(tài)清零”。迅速排查學校食品安全隱患問題,從嚴從快落實整改,嚴查食品安全違法行為,實現(xiàn)檢查對象全覆蓋、問題整改全覆蓋、違法行為查處全覆蓋。
強化責任落實,細化責任分工
按照全覆蓋的要求細化每日計劃,明確崗位職責,強化每日排查工作,實行校園食品安全日排查、日報告、日調(diào)度、日通報。
加強部門協(xié)作,落實各自責任
加強與教育、衛(wèi)健、公安等部門溝通協(xié)作,建立完善聯(lián)動聯(lián)查、行刑銜接工作機制,形成齊抓共管學校食品安全的整體合力。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全案件,依法依規(guī)處理,對涉嫌犯罪的,一律移送公安機關(guān)。
落實明廚亮灶,智慧監(jiān)管模式
濉溪縣學校全部了安裝智慧監(jiān)管設(shè)備,應用信息技術(shù)加強精細化管理,進一步校園食品安全治理水平整體提升。
家長義務監(jiān)督,守護校園安全
為進一步加強校園食品安全工作,實現(xiàn)家庭、學校和市場監(jiān)督管理部門有機銜接、共同監(jiān)管,五溝市場所推行學校食堂食品安全義務監(jiān)督制度,聘請全校18名學校食堂食品安全義務監(jiān)督員,統(tǒng)一排班,對學校食堂的人員管理、場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、備餐等方面進行監(jiān)督檢舉。實現(xiàn)從監(jiān)管上“不放心”到參與監(jiān)管“不放松”的轉(zhuǎn)變,營造“社會各界同參與、安全食品共分享”的共治共享格局。(來源:濉溪市場監(jiān)督管理公眾號)