藍莓大家都知道，藍莓有較高的營養(yǎng)價值，并且口味也十分誘人，是大家都比較喜歡吃的水果之一。那么，您知道藍莓怎么冷凍，藍莓的保存方法是什么嗎？下面我們就一起去了解一下藍莓怎么冷凍，藍莓的保存方法是什么吧！
藍莓怎么冷凍
1、當(dāng)我們將藍莓摘下來之后，不要對它進行清洗，它表面的有一些物質(zhì)會保護藍莓的果實，使它延長保存時間，如果清洗干凈的話，很容易被細菌污染，而腐敗變質(zhì)新鮮的藍莓摘下來就放入冰箱中。保存在1~3攝氏度的溫度下，可以存放一周左右，但是新鮮的藍莓，不能放在低于0度的冷藏室。因為藍莓特別不耐寒，如果溫度這樣低的話會將它凍壞，口感會改變。
2、保持藍莓所放地的干燥和低溫，夏天不能放在常溫下，日常的溫度都會超過25度，運輸?shù)倪^程中保持真空或者是維持低溫中空的方式是好的保存方式，不會有細菌進去污染。如果不在意食用藍莓的方式，我們可以把藍莓曬成藍莓干，這樣就可以保存很久的時間不會壞掉。不過藍莓干的甜味會增加，水分減少。
3、將藍莓做成果醬保存在冰箱中，做成果醬之后，可以不用添加防腐劑，也不會改變它原來的口味，這樣的情況可以儲存一個月左右。不要將藍莓的果皮碰破碰壞，碰壞了之后，一天左右的時間就能讓它變質(zhì)。
4、將藍莓加工冷凍。用特殊的`手段將藍莓凍住；蛘呶覀兛梢杂锰厥獾陌b材料將它包起來，然后再放置在低溫環(huán)境下，不論怎樣不能讓它接觸空氣，也要維持它的低溫，這樣才能營養(yǎng)物質(zhì)不流失，使它的水分不減少，口感不會改變。
藍莓的保存方法是什么
1、買回新鮮藍莓立刻放入冰箱，上佳保存溫度為1~3°C。這樣可以存放5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
2、水洗了藍莓不要再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的秘方。
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