近日,廣州酒家集團研制推出的“蛋黃蓮蓉月餅”“五仁月餅”成功獲得綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認證中心(GGU)頒發(fā)的低GI食品認證證書,成為國內月餅行業(yè)首批獲得認證的低GI月餅產品。
低GI食品是產品含可利用碳水化合物,且血糖生成指數(shù)(GI)低于55的食品,受到需要控制血糖、體重的廣大消費者的喜愛。通過低GI食品認證,是對廣州酒家集團攜手高等院校對低GI食品健康領域不懈探索成果的充分肯定,標志著廣式月餅在高端烘焙食品領域上取得重大突破,為廣大消費者提供更加美味可口、營養(yǎng)健康的月餅產品。
一直以來,廣州酒家集團作為“正宗廣式月餅”產銷量連續(xù)10年居行業(yè)首位的龍頭企業(yè),高度重視低GI產品研究,持續(xù)加大研發(fā)創(chuàng)新資源投入,不斷優(yōu)化產品配方和生產工藝,推動產品迭代升級,形成了以蓮蓉月餅、五仁月餅等為主體的系列產品,適應行業(yè)發(fā)展趨勢和市場消費需求,行業(yè)地位不斷攀升。
接下來,廣州酒家集團將繼續(xù)加大“精準營養(yǎng)、健康安全”領域產品的研發(fā)創(chuàng)新力度,精準把握市場消費需求,推動產品迭代升級,打造新的食品市場消費熱點,帶領高端烘焙食品行業(yè)發(fā)展,助力企業(yè)高質量發(fā)展取得新突破。(來源:烘焙新觀察、廣州市國資委企業(yè)動態(tài))