2022年全國普通高考落下帷幕，廣東省清遠市市場監(jiān)管局周密部署，及早謀劃，全力守護全市2.4萬高考考生“舌尖上的安全”，為我市高考莘莘學子保駕護航。
一、周密部署，及早謀劃
廣東省清遠市市場監(jiān)管局市場監(jiān)管局召開辦公會議，專題聽取高考食品安全籌備工作匯報，要求餐飲科結合疫情防控工作，把高考考點食堂食品安全作為當前重點工作來抓。市局黨組成員率餐飲科工作人員檢查高考考點食堂安全工作，并就食品安全工作提出要求。廣東省清遠市市場監(jiān)管局成立了高考期間食品安全領導小組，制定了高考期間食品安全應急預案，防范高考期間發(fā)生食品安全事故，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局也相應成立了高考期間食品安全應急領導小組，制定相應的高考期間食品安全應急預案。
二、排查隱患，加強防范
廣東省清遠市市場監(jiān)管局組織全市餐飲監(jiān)管科人員對全市的15個高考考點進行了全覆蓋的食品安全檢查，按照《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》要求，重點檢查學校食堂及學校周邊餐飲單位的食品操作流程、人員操作、食品安全責任制度落實情況和衛(wèi)生管理，提前對供餐的餐飲服務單位進行食品安全監(jiān)督檢查，嚴格剔除高危食品、審查高考菜單和餐飲服務單位從業(yè)人員是否獲得健康證明等情況。發(fā)放重大活動食品安全承諾書，要求學校食堂管理人員加強自查自糾，落實索票索證、進貨查驗和臺帳登記制度、強化從業(yè)人員食品安全教育和從業(yè)人員身體健康情況核實，從源頭上防范食源性疾病的發(fā)生。同時加強食品及餐具的抽檢力度，安排食品檢驗中心人員進駐高考考點，力保食品安全。
三、發(fā)出溫馨提示，做好“思想宣傳”
廣東省清遠市市場監(jiān)管局對高考期間食品安全作出溫馨提示，提醒廣大考生注意在疫情防控以及高考期間新一輪強降雨集中期下的食品安全，盡量在家庭、學；蚨c的餐飲單位就餐，避免食源性疾病發(fā)生或淋雨導致身體不適。宣傳引導高考學校、家長在三餐烹飪時應選資質齊全的商場、超市和市場等購買新鮮食材，慎食涼菜、鹵菜、生冷食品及擅自采摘的菇類等高風險食物，烹飪應煮熟煮透，合理安排三餐，確保各類營養(yǎng)素供給。同時，提醒考生密切關注氣象預報預警和疫情動態(tài)，做好防范應對，保持個人衛(wèi)生，謹守食品安全，預留充足時間赴考并做好防暴雨工作，以好的狀態(tài)迎戰(zhàn)高考。
四、全程駐點，力保食品安全
在高考期間，安排兩名執(zhí)法人員全程進駐清遠市每一個高考考點，督促學校食堂嚴格落實食品安全工作，指導學校食堂規(guī)范作業(yè)，保持良好的廚房環(huán)境衛(wèi)生，從嚴按照規(guī)范進行操作，排查食品安全隱患。同時，派駐食品檢驗人員對每餐次食材進行快篩快檢，對檢驗不合格的食品原料，駐點監(jiān)管人員要求供餐單位立即停止使用并封存，填寫《重大活動食品安全監(jiān)管日報表》落實監(jiān)管責任。充分利用科技手段開展高考考點巡查，通過學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，開展高考食品安全檢查，運用AI智能實時分析，精準把握學校食堂后廚消毒、加工等操作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。據(jù)統(tǒng)計，高考期間全市共出動檢查人員108人次，駐點監(jiān)管全市15個考點食堂，監(jiān)管18餐次，快檢快篩食品1224批次，全力全市2.4萬考生用餐安全。（來源：清遠市場監(jiān)管）