為了進一步做好餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”食品安全信息追溯工作，7月28日上午，莆田市市場監(jiān)督管理局召開餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”食品安全信息追溯工作推進會。各縣（區(qū)、管委會）市場監(jiān)督管理局（分局）、連鎖門店餐飲服務(wù)單位代表、長威公司相關(guān)人員共計30多人參加了會議。
會上，長威公司解讀了全省“一品一碼”食品安全信息追溯工作通報新規(guī)則；各縣區(qū)市場監(jiān)管部門交流發(fā)言；市局餐飲科對工作進行部署。
食品安全總監(jiān)強調(diào)：
一、提高思想認識。
食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設(shè)關(guān)系社會民生，是治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的基礎(chǔ)性工程，也是各項考評的重要指標。各單位要高度重視，切實增強責任感和緊迫感，落實屬地責任。
二、緊盯目標任務(wù)。
一是清基數(shù)。要按照市局《莆田市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證清理工作的通知 》（莆市監(jiān)食流 【2021）】59號）文件，及時清理注銷餐飲環(huán)節(jié)的“僵尸戶”。
二是增注冊。各縣區(qū)務(wù)必按要求于7月底前，完成新增注冊任務(wù)。新增注冊發(fā)展對象可以確定在連鎖門店、中型及以上餐飲服務(wù)單位和經(jīng)營進口冷鏈食品的餐飲服務(wù)單位等范圍。
三是強錄入。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，有效錄入為每個注冊錄入主體當月內(nèi)錄入滿十個工作日，數(shù)據(jù)錄入要做到應(yīng)錄盡錄。
三、強化制度。
一是落實考核評價。堅持問題導向，重點檢查數(shù)據(jù)上傳情況相對較差的餐飲服務(wù)單位，對屢教不改以及推進進度低于要求的重點餐飲服務(wù)提供者，要根據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》（第198號令）進行查處。
二是加大培訓力度。針對新取得生產(chǎn)經(jīng)營許可的大型及以上餐飲服務(wù)單位、學校食堂，各單位要及時跟進培訓；對數(shù)據(jù)錄入不規(guī)范、接受能力相對較弱的，要跟蹤培訓效果，效果不佳的要持續(xù)培訓。
三是加強督導檢查。市局餐飲科要加強對各縣區(qū)局“一品一碼”食品安全信息追溯工作的督導和檢查，把“一品一碼”工作情況、進展通報情況和監(jiān)督檢查情況等納入年終食安考評中。（來源：莆田市場監(jiān)管微信號）