近期，桂林市雁山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦重點領域，圍繞重點環(huán)節(jié)開展“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動。

聚焦校園食品安全——加強食堂風險隱患排查。

重點對原料采購驗收、存儲擺放、設施設備、加工制作、人員管理五大方面狠抓細節(jié)落實，督促學校食堂及周邊餐飲單位落實主體責任，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠，食用安全。

聚焦疫情防控——加強冷鏈食品監(jiān)管。

嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品“三?！薄ⅰ八膫€不得”和“四證”（檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息碼）齊全原則。督促經(jīng)營單位在“八桂集中倉”平臺錄入冷鏈食品數(shù)據(jù)，并確保真實、完整、可追溯；不采購、不貯存、不使用、不銷售“四證”不全的進口冷鏈食品。

聚焦民生熱點——積極回應社會關切。

對央視3.15晚會曝光的湖南“土坑酸菜”事件引發(fā)的社會持續(xù)關注亮明態(tài)度，全面清查涉輿酸菜企業(yè)產(chǎn)品流向，對加工自制酸菜制品的單位操作環(huán)境及添加劑使用是否規(guī)范進行摸排，杜絕“土坑酸菜”坑害消費者的行為發(fā)生。

下一步，雁山區(qū)市場監(jiān)管局將制定《隱患清單》，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患以“掛賬銷號”的方式要求經(jīng)營單位逐一整改，并以底線思維和“零容忍”的態(tài)度守住監(jiān)管底線，查清消除隱患，確保人民群眾健康安全。（來源：雁山區(qū)市場監(jiān)管局、桂林雁山發(fā)布公眾號）