為切實(shí)做好節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作,提高節(jié)日期間的食品安全水平,羅莊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了2022年餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng),轄區(qū)人民群眾舌尖上的安全。
☆強(qiáng)化單位食堂的監(jiān)管☆
組織開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂的專(zhuān)項(xiàng)檢查,特別是強(qiáng)化對(duì)政府單位食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)單位的檢查,加大對(duì)基礎(chǔ)條件差、管理薄弱單位食堂的檢查與指導(dǎo)力度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促?gòu)氐渍,進(jìn)一步全區(qū)廣大單位職工的飲食安全。
☆強(qiáng)化餐飲單位的監(jiān)管☆
強(qiáng)化對(duì)餐飲單位特別是提供年夜飯、團(tuán)圓飯服務(wù)的大型餐飲單位監(jiān)管,重點(diǎn)對(duì)其許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)及貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理和冷鏈?zhǔn)称返拳h(huán)節(jié)進(jìn)行檢查,及時(shí)消除食品安全隱患,嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)的違法違規(guī)行為。
☆強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管☆
針對(duì)美團(tuán)、餓了嗎等上線(xiàn)單位,組織對(duì)銷(xiāo)量“前十”及差評(píng)“后十”單位的專(zhuān)項(xiàng)檢查,從管理制度建設(shè)、食品安全、服務(wù)質(zhì)量提升以及疫情防控等方面,重點(diǎn)查看在第三方平臺(tái)主頁(yè)面顯著位置公示其食品經(jīng)營(yíng)許可證和量化分級(jí)信息、有無(wú)擅自增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、落實(shí)餐飲單位的加工環(huán)境以及餐飲服務(wù)規(guī)范操作等情況,對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者存在違法行為的,依法嚴(yán)厲查處。
截止日前,共出動(dòng)執(zhí)行人員460余人次,檢查餐飲服務(wù)單位230余家次,發(fā)現(xiàn)一般問(wèn)題8條,已完部整改。同時(shí),本次檢查結(jié)合“食安護(hù)佳節(jié)”抽檢工作,針對(duì)大中型餐飲、企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)單位共抽檢了50批次。抽取的品種主要為:節(jié)日消費(fèi)量較大的肉制品、蛋類(lèi)、蔬菜、魚(yú)蝦類(lèi)等,結(jié)果正在檢測(cè)中。(來(lái)源:臨沂市羅莊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公眾號(hào))