食堂是莘莘學子校園生活的基本，校園食品安全重于泰山，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局高度重視校園食堂食品安全，2021年以來，按照省、市有關(guān)校園食堂食品質(zhì)量安全提升工程要求，全面發(fā)力，多措并舉，大力推進食堂升級改造和食品安全專項提升工作，積極申報省、市級校園食品安全標準食堂，并于近期迎接全面驗收。

嚴格準入門檻。

高新區(qū)分局提前介入，對轄區(qū)內(nèi)學校（含托幼機構(gòu)）辦理《食品經(jīng)營許可證》時嚴格按照省、市級校園食品安全食堂標準進行創(chuàng)建，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導驗收合格后予以頒證。同時，對轄區(qū)內(nèi)持《食品經(jīng)營許可證》的學校（含托幼機構(gòu)）按照省、市級示范食堂標準進行嚴格篩選，確定擬創(chuàng)名單。

開展學習培訓。

高新區(qū)分局多次對轄區(qū)學校幼兒園食堂負責人進行線上和線下培訓，重點對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《市場監(jiān)管總局辦公廳等四部門關(guān)于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等法律法規(guī)進行解讀宣貫，并根據(jù)日常檢查情況對學校食堂日常管理重點和食品安全風險等相關(guān)知識進行詳細講解，切實提高學校食堂管理人員的法律意識和食品安全知識水平。同時，對篩選創(chuàng)建省市級示范食堂進行標準化食堂創(chuàng)建工作培訓，宣讀創(chuàng)建工作方案，逐條解讀剖析創(chuàng)建標準，要求學校食堂立即逐項對照進行自查整改。

現(xiàn)場督導檢查。

執(zhí)法人員詳細對照省、市級示范食堂標準對自查整改后的學校食堂逐項檢查指導，主要對食堂的功能分區(qū)、布局流程提出科學建議，按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范的有關(guān)要求，合理設置食品原料貯存、食品加工操作等場所，并督促學校食堂嚴格落實食品追溯平臺信息錄入，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員對擬建學校食堂進行重點幫扶指導，逐一點評，幫助查找不足，分析問題，指導學校相關(guān)人員進行整改、查漏補缺，對各方面工作逐一完善，以達到示范學校食堂要求的各項指標。

組織驗收評定。

近日，督導驗收小組對高新區(qū)分局申報省、市級校園食品安全標準食堂學校幼兒園進行現(xiàn)場驗收。督導驗收組先后實地察看了原料倉庫、粗加工間、烹飪間、保溫間、消毒裝備、留樣設備等食堂設施，嚴格按照《申辦創(chuàng)建學校食堂驗收標準》的相關(guān)要求，對食堂檔案管理、進貨驗收、食材儲存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、餐廳陪餐等制度的落實情況逐條進行了全面檢查，并嚴格按照申報標準進行了現(xiàn)場評定。督導驗收組對高新區(qū)分局申報省、市級校園食品安全標準食堂工作給予了充分肯定，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題及不足提出了整改指導建議。

高新區(qū)分局將繼續(xù)嚴格按照省市級校園食品安全標準食堂創(chuàng)建驗收標準和良好等級基本要求，督促學校對檢查驗收中發(fā)現(xiàn)的問題立即進行整改，確保整改到位，筑牢食品安全底線，為全體師生健康成長保駕護航。（來源：衡水市場監(jiān)管微信號）