雪糕不管是在什么時(shí)候都是能帶給人莫大的幸福感。而現(xiàn)在市面上的雪糕的種類也越來越多，但其實(shí)做法大同異。其實(shí)自己在家也是能輕易做出美味的雪糕的，下面我們就簡(jiǎn)單的介紹下雪糕的做法。
雪糕的做法
雪糕好似是一款神奇的美食，總是能帶給人莫名的幸福感，在別人難受時(shí)還能很好的調(diào)適心情。而現(xiàn)在隨著人們的口味越來越“刁”，市面上的雪糕種類也是越來越多了，但其實(shí)各種雪糕的做法都是大同小異的，只是根據(jù)口味不同做出些許改變而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢？對(duì)此我們下面就介紹下經(jīng)典的奶油蛋糕和巧克力雪糕應(yīng)該如何做。
奶油雪糕
材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。
2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。
巧克力雪糕
材料：蛋黃、牛奶、巧克力。
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。
4、再用微火稍煮一下，即可。
5、晾涼后放入冰箱冷凍。
雪糕怎么做好吃
雪糕怎么做好吃呢？其實(shí)很多人是很喜歡雪糕的，因?yàn)檠└饪偸悄茏屓诵那槟挠鋹。其?shí)不僅僅是在吃的時(shí)候能感受到幸福感，若是自己親自動(dòng)手制作雪糕，在這其中也是能感受到快樂的呢！只是在制作雪糕中還是要注意一些小細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@會(huì)讓你的雪糕更加的美味。我們?cè)诩抑凶灾频难└庖欢ㄊ呛褪忻嫔腺I的味道有些不一樣，但是自己親手做的也會(huì)更加美味放心，只是自己親手制作雪糕還是需要注意一些小細(xì)節(jié)，若是在小細(xì)節(jié)上能很好的照顧到，則自己做出的雪糕也肯定是加倍美味啊。
像是在制作雪糕時(shí)一定要使用新鮮的生蛋黃，淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開啟后要迅速用完。還有很多人在制作雪糕中很討厭多次攪拌這個(gè)步驟，認(rèn)為這樣很費(fèi)時(shí)很麻煩，其實(shí)多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，所以這個(gè)步驟也是很重要的。還有就是裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌，在攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，若是準(zhǔn)備制作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，不用特別到外面購置牛奶。
以上就是雪糕怎么做的介紹了，希望上面的信息能夠給大家?guī)硪恍⿴椭，期待大家關(guān)注火爆休閑食品網(wǎng)了解更多的相關(guān)信息。