隨著氣溫的逐漸攀升，為確保建筑工地食堂食品安全，讓高溫作業(yè)下的工人享受到衛(wèi)生、健康的飯菜，近日，合肥市肥西縣市場(chǎng)監(jiān)管局豐樂(lè)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，對(duì)轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。
檢查食品原料，來(lái)源合法有效。執(zhí)法人員對(duì)采購(gòu)的蔬菜、禽畜肉進(jìn)行重點(diǎn)檢查，檢查禽畜肉是否持有檢驗(yàn)檢疫合格證明，是否索證索票。此外，執(zhí)法人員還對(duì)米面油、調(diào)味品等原料進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營(yíng)者不得采購(gòu)、使用“三無(wú)”、過(guò)期產(chǎn)品。
檢查后廚衛(wèi)生，環(huán)境良好有序。夏季氣溫炎熱，后廚溫度更是居高不下，而且后廚濕度大，食品殘?jiān)^多，如果不能環(huán)境衛(wèi)生，極易滋生蚊蠅，帶來(lái)食品安全隱患。執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)清理廚余垃圾，操作結(jié)束后及時(shí)清理桌面、臺(tái)面和地面衛(wèi)生，確保地面無(wú)積水、臺(tái)面無(wú)蚊蠅、桌面無(wú)油污。
檢查主體資格，經(jīng)營(yíng)合法合規(guī)。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分食堂未及時(shí)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證和健康證，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令負(fù)責(zé)人及時(shí)張貼證照和健康證，及時(shí)更換過(guò)期的健康證。
夏季氣溫高，食品安全隱患多，該所將嚴(yán)格把好建筑工地食堂食品安全這道關(guān)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。（來(lái)源：合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）