泡椒鳳爪是不少人都愛吃的小吃，它是一種起源于重慶的特色美食，麻辣的口感讓人想起來就忍不住流口水了，你愛吃泡椒鳳爪嗎？由于味道十分麻辣，因此泡椒鳳爪并不是每個人都敢吃的，它的辣味來源于泡椒，這種辛辣的小尖椒讓舌尖接受“殘酷”的洗禮，十分刺激，想必愛吃泡椒鳳爪的人就是被這種舌尖的刺激所誘惑，吃起來根本停不下來！那么泡椒鳳爪的做法有哪些呢？下面來了解一下吧。

泡椒鳳爪的做法

泡椒鳳爪是一種地道的重慶傳統(tǒng)小吃，但是現(xiàn)在已經(jīng)成功俘獲全國辣妹子辣漢子的歡心了，不過擺在大家面前現(xiàn)實的問題卻是，不少泡椒鳳爪產(chǎn)品都被查出有問題，有毒有害物質(zhì)橫飛，還能快樂地吃起來嗎？所以媽網(wǎng)百科在這里要教大家DIY泡椒鳳爪，自己動手，豐衣足食哦！

準備材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精

做法：

1、將準備好的鳳爪洗干凈，用刀把每個鳳爪都切成兩半，這樣是為了方便入味；

2、把雞爪放入鍋中，同時加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料和食鹽、清水，煮上十幾分鐘，直到雞爪煮爛為止；

3、把煮好的雞爪撈出來之后用涼水沖一下，既可以降溫，又可以沖走浮沫，隨后瀝干雞爪；

4、把瀝干的雞爪放入一個干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。

泡椒鳳爪的危害

泡椒鳳爪雖然好吃，但是它可不是一種健康的食物，少吃一些當然是沒問題的，但是如果經(jīng)常吃的話是會身體造成危害的，讓我們來看看泡椒鳳爪具體有哪些危害呢。

1、亞硝酸鹽危害健康

泡椒鳳爪是一種腌制食品，我們都知道，腌制食品是不可以多吃的，因為其中含有亞硝酸鹽，這種成分對我們?nèi)梭w有害，它是會致癌的，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。

2、添加防腐劑

市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能長期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會有害健康的。

3、添加漂白物質(zhì)

我們看到了，很多泡椒鳳爪都發(fā)白，其實有些不是正常的，而是黑心的商家用強氧化性的物質(zhì)漂白的，它會對我們的肺功能和腎臟功能都產(chǎn)生損傷，對身體有害。

除了上面這些危害以外，泡椒鳳爪還往往比較辛辣，對腸胃也是有害的，尤其對于腸胃較為脆弱的人來說，經(jīng)常吃泡椒鳳爪是會威脅腸胃健康的。