山楂是日常生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它有干山楂和鮮山楂兩種，那么山楂干和鮮山楂的區(qū)別是什么？山楂干和鮮山楂哪個(gè)好？

山楂干和鮮山楂的區(qū)別

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，山楂干的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比鮮山楂的要少一些，因?yàn)樯介墒怯甚r山楂經(jīng)過(guò)曬干后所得的，在高溫曬制的過(guò)程中其水分的含量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失，但是對(duì)其功效并沒(méi)有影響，只是用量會(huì)比較多一點(diǎn)。

山楂干和鮮山楂哪個(gè)好

各有千秋。 山楂干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比鮮山楂要多，但是山楂干因?yàn)樗趾勘容^少，不容易發(fā)生霉變的情況，有利于保存和運(yùn)輸，如果是追求新鮮和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，可以選擇鮮山楂，如果是想要保存時(shí)間長(zhǎng)的話，可以選擇山楂干，根據(jù)自己的需求來(lái)選擇合適的山楂。

山楂怎么做好吃又簡(jiǎn)單

山楂糖雪球

材料：山楂100g、冰糖50g、水50ml、白醋半勺。

做法：

1.將山楂用清水洗干凈，瀝干水分。

2.用小刀將山楂的蒂去除。

3.把鍋燒熱，加入冰糖和水，用鍋鏟均勻攪拌，待糖融化時(shí)，加入白醋繼續(xù)攪拌，熬制粘稠的狀態(tài)即可。

4.將處理好的山楂倒入鍋中，用小火翻炒，使糖漿和山楂充分接觸。

5.待山楂上出現(xiàn)白色結(jié)晶時(shí)即可關(guān)火。

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