冠生園創(chuàng)立于1918年，至今已有一百多年的歷史。至1936年的十一年間，由于其創(chuàng)始人冼冠生為人以誠(chéng)信、良心、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，成為當(dāng)時(shí)的行業(yè)帶領(lǐng)者、全國(guó)著名企業(yè)家。
1938年，冠生園創(chuàng)始人冼冠生由于非常重視產(chǎn)品質(zhì)量，風(fēng)味獨(dú)特，生意異常火爆。特別是布置雅致的飲食部更是門庭若市，座無(wú)虛席，成為社會(huì)名流大宴小酌的選擇場(chǎng)所，冠生園名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
不僅是政要，有冠生園情結(jié)的還包括影視明星胡蝶。1934年，冠生園在舉行了一次盛大的月餅展覽會(huì)，開幕那天，冼冠生邀請(qǐng)著名影星胡蝶到場(chǎng)剪彩，并拍攝了許多照片，其中一張由胡蝶斜依特制的寶塔形大月餅旁，照片題上“唯中國(guó)有此明星，唯冠生園有此月餅”。產(chǎn)品一時(shí)間名傾大江南北，5年之后，冼冠生獲得 “月餅大王”的美稱。
隨著名聲越來(lái)越大，冠生園開始在一些城市開設(shè)分公司。
1934年 ，冠生園南京分公司成立，后因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)南京淪陷時(shí)停業(yè)。
1946年 ，十二年后，冠生園南京分公司復(fù)業(yè)，并自有廠房生產(chǎn)面包、點(diǎn)心、餅干等。
1949年 ，解放后收歸國(guó)有，為南京冠生園食品廠。
1956年 ，公司合營(yíng)成立“公司合營(yíng)南京冠生園食品廠”，其中生產(chǎn)量與銷售額以月餅為前列。
1993年 ，進(jìn)行合資重組，成立“南京冠生園食品有限公司”，其月餅成為江蘇省月餅市場(chǎng)代表品牌，全國(guó)月餅市場(chǎng)品牌。
作為江蘇南京的一張城市名片，江蘇省政府非常重視這一民族品牌的發(fā)展。在省、市兩級(jí)政府的直接支持下，2003年11月，南京冠生園食品廠作為老企業(yè)在南京市食品工業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)市政府批準(zhǔn)按“三聯(lián)動(dòng)”政策整體退出國(guó)有。全新的南京冠生園，在南京高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)按制藥的標(biāo)準(zhǔn)新建了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)廠房。并秉著良心與社會(huì)責(zé)任，給予原南京食品工業(yè)公司近2000名下崗員工優(yōu)厚待遇。
現(xiàn)在的南京冠生園，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做食品，并同時(shí)申請(qǐng)國(guó)際質(zhì)量管理體系、國(guó)際環(huán)境管理體系、食品安全管理體系三項(xiàng)體系認(rèn)證。全新的南京冠生園從籌備伊始，就非常注重培養(yǎng)全員質(zhì)量意識(shí)，并對(duì)三項(xiàng)認(rèn)證體系作了認(rèn)真培訓(xùn)。
公司以“人類健康，食品安全”作為產(chǎn)品發(fā)展方向，不僅要引入新一代健康食品，更要從傳統(tǒng)食品中提升健康元素，食品原料逐步走向綠色、優(yōu)質(zhì)、無(wú)害化。在多年的誠(chéng)信和品質(zhì)經(jīng)營(yíng)打造下，獲得了諸多榮譽(yù)。
新的開始，新的出發(fā)。南京冠生園將會(huì)一如既往保持先進(jìn)的生產(chǎn)方式，傳承企業(yè)文化，繼續(xù)為消費(fèi)者提供安全可口的產(chǎn)品，擦亮品牌標(biāo)志，做有擔(dān)當(dāng)?shù)拿褡迤髽I(yè)！
分布在旅游景點(diǎn)、大街小巷的南京冠生園門店、網(wǎng)點(diǎn)有400多家
南京冠生園以生產(chǎn)蘇式糕點(diǎn)為主，蘇式糕點(diǎn)在中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻，用桂花、玫瑰調(diào)香，餅皮松酥，甜味純正。蘇式糕點(diǎn)重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻，層層疊加，烤制后自然膨松，分層清晰，薄如蟬翼，脆若梨雪，有千層之喻。
其代表產(chǎn)品為蘇式月餅，其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛(ài)。蘇式椒鹽月餅選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，植物油、果仁等優(yōu)質(zhì)材料，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、粘芝麻，焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成，成為了老南京人心頭的一種味覺(jué)記憶。
南京冠生園在傳統(tǒng)蘇式糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新：結(jié)合南京地域特有的野菜，創(chuàng)新開發(fā)了蘇式八鮮八野野菜系列產(chǎn)品，野菜的清香賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味，清香可口、柔嫩鮮美。
結(jié)合南京人愛(ài)吃鴨的習(xí)俗，創(chuàng)新開發(fā)了鴨油酥、鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品。鴨油酥，金黃香脆，散發(fā)陣陣芝麻香氣。“咔擦”咬一口，外酥內(nèi)軟餡香，糯糯的鴨油，咸鮮的蔥花餡，酥軟的面皮，酥脆可口、嚼之回味無(wú)窮。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，是南京的特色名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。其口味平和，鮮香爽滑，南北皆宜，風(fēng)靡于全國(guó)各地。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一口鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
結(jié)合現(xiàn)代人的口味趨勢(shì)，創(chuàng)新開發(fā)了網(wǎng)紅產(chǎn)品蛋黃酥系列，精選優(yōu)質(zhì)原料，外層香甜酥細(xì)，內(nèi)餡綿潤(rùn)細(xì)膩，清香可口。滿滿的內(nèi)餡包裹著咸蛋黃，咸甜酥香，滿口含香。
南京冠生園收獲了無(wú)數(shù)榮譽(yù)，曾獲得“中國(guó)名餅”、“食品安全示范單位”、“江蘇省商標(biāo)”、“重合同守信用企業(yè)”、“突出貢獻(xiàn)企業(yè)”、“南京品牌產(chǎn)品”、“中華百年傳承品牌”、“江蘇省食品行業(yè)品牌企業(yè)”、“中華糕餅文化遺產(chǎn)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
百年的風(fēng)雨滄桑，百年的磨礪奮進(jìn)。南京冠生園本著“食品事業(yè)、良心事業(yè)”的宗旨，做中國(guó)放心食品信譽(yù)品牌企業(yè)，無(wú)愧于百年品牌的歷史使命。
品牌文化
百年的風(fēng)雨滄桑，百年的磨礪奮進(jìn)
企業(yè)理念：質(zhì)量·健康·人文
企業(yè)精神：以誠(chéng)信立基，做良心事業(yè)
企業(yè)口號(hào)：傳承經(jīng)典，永續(xù)真心
用人標(biāo)準(zhǔn)：有才有德者重用，少才有德者適用，有才無(wú)德者不用
經(jīng)營(yíng)理念：品牌為先，質(zhì)量為實(shí)，網(wǎng)絡(luò)為重，產(chǎn)品為力