冠生園創(chuàng)立于1918年，至今已有一百多年的歷史。至1936年的十一年間，由于其創(chuàng)始人冼冠生為人以誠信、良心、創(chuàng)新的經營理念，成為當時的行業(yè)帶領者、全國著名企業(yè)家。
1938年，冠生園創(chuàng)始人冼冠生由于非常重視產品質量，風味獨特，生意異常火爆。特別是布置雅致的飲食部更是門庭若市，座無虛席，成為社會名流大宴小酌的選擇場所，冠生園名聲遠揚。
不僅是政要，有冠生園情結的還包括影視明星胡蝶。1934年，冠生園在舉行了一次盛大的月餅展覽會，開幕那天，冼冠生邀請著名影星胡蝶到場剪彩，并拍攝了許多照片，其中一張由胡蝶斜依特制的寶塔形大月餅旁，照片題上“唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅”。產品一時間名傾大江南北，5年之后，冼冠生獲得 “月餅大王”的美稱。
隨著名聲越來越大，冠生園開始在一些城市開設分公司。
1934年 ，冠生園南京分公司成立，后因抗日戰(zhàn)爭南京淪陷時停業(yè)。
1946年 ，十二年后，冠生園南京分公司復業(yè)，并自有廠房生產面包、點心、餅干等。
1949年 ，解放后收歸國有，為南京冠生園食品廠。
1956年 ，公司合營成立“公司合營南京冠生園食品廠”，其中生產量與銷售額以月餅為前列。
1993年 ，進行合資重組，成立“南京冠生園食品有限公司”，其月餅成為江蘇省月餅市場代表品牌，全國月餅市場品牌。
作為江蘇南京的一張城市名片，江蘇省政府非常重視這一民族品牌的發(fā)展。在省、市兩級政府的直接支持下，2003年11月，南京冠生園食品廠作為老企業(yè)在南京市食品工業(yè)公司領導下，經市政府批準按“三聯動”政策整體退出國有。全新的南京冠生園，在南京高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)按制藥的標準新建了標準化的生產廠房。并秉著良心與社會責任，給予原南京食品工業(yè)公司近2000名下崗員工優(yōu)厚待遇。
現在的南京冠生園，堅持高標準、嚴要求做食品，并同時申請國際質量管理體系、國際環(huán)境管理體系、食品安全管理體系三項體系認證。全新的南京冠生園從籌備伊始，就非常注重培養(yǎng)全員質量意識，并對三項認證體系作了認真培訓。
公司以“人類健康，食品安全”作為產品發(fā)展方向，不僅要引入新一代健康食品，更要從傳統食品中提升健康元素，食品原料逐步走向綠色、優(yōu)質、無害化。在多年的誠信和品質經營打造下，獲得了諸多榮譽。
新的開始，新的出發(fā)。南京冠生園將會一如既往保持先進的生產方式，傳承企業(yè)文化，繼續(xù)為消費者提供安全可口的產品，擦亮品牌標志，做有擔當的民族企業(yè)！
分布在旅游景點、大街小巷的南京冠生園門店、網點有400多家
南京冠生園以生產蘇式糕點為主，蘇式糕點在中國傳統糕點發(fā)展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻，用桂花、玫瑰調香，餅皮松酥，甜味純正。蘇式糕點重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻，層層疊加，烤制后自然膨松，分層清晰，薄如蟬翼，脆若梨雪，有千層之喻。
其代表產品為蘇式月餅，其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛。蘇式椒鹽月餅選用優(yōu)質小麥粉，植物油、果仁等優(yōu)質材料，經制酥皮、包餡、成型、粘芝麻，焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成，成為了老南京人心頭的一種味覺記憶。
南京冠生園在傳統蘇式糕點的基礎上不斷進行創(chuàng)新：結合南京地域特有的野菜，創(chuàng)新開發(fā)了蘇式八鮮八野野菜系列產品，野菜的清香賦予了產品獨特的風味，清香可口、柔嫩鮮美。
結合南京人愛吃鴨的習俗，創(chuàng)新開發(fā)了鴨油酥、鴨血粉絲湯系列產品。鴨油酥，金黃香脆，散發(fā)陣陣芝麻香氣。“咔擦”咬一口，外酥內軟餡香，糯糯的鴨油，咸鮮的蔥花餡，酥軟的面皮，酥脆可口、嚼之回味無窮。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，是南京的特色名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。其口味平和，鮮香爽滑，南北皆宜，風靡于全國各地。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一口鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
結合現代人的口味趨勢，創(chuàng)新開發(fā)了網紅產品蛋黃酥系列，精選優(yōu)質原料，外層香甜酥細，內餡綿潤細膩，清香可口。滿滿的內餡包裹著咸蛋黃，咸甜酥香，滿口含香。
南京冠生園收獲了無數榮譽，曾獲得“中國名餅”、“食品安全示范單位”、“江蘇省商標”、“重合同守信用企業(yè)”、“突出貢獻企業(yè)”、“南京品牌產品”、“中華百年傳承品牌”、“江蘇省食品行業(yè)品牌企業(yè)”、“中華糕餅文化遺產”等多項榮譽。
百年的風雨滄桑，百年的磨礪奮進。南京冠生園本著“食品事業(yè)、良心事業(yè)”的宗旨，做中國放心食品信譽品牌企業(yè)，無愧于百年品牌的歷史使命。
品牌文化
百年的風雨滄桑，百年的磨礪奮進
企業(yè)理念：質量·健康·人文
企業(yè)精神：以誠信立基，做良心事業(yè)
企業(yè)口號：傳承經典，永續(xù)真心
用人標準：有才有德者重用，少才有德者適用，有才無德者不用
經營理念：品牌為先，質量為實，網絡為重，產品為力