夏日酷暑,鮮切水果等生鮮食品成為消費者解暑降溫的熱門選擇。為了消除高溫天氣下水果等生鮮食品安全隱患,守護(hù)好群眾的“清涼果盤”,近日,浙江省溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局開展鮮切水果市場銷售質(zhì)量安全專項檢查。截至目前,已出動執(zhí)法人員23人次,檢查水果經(jīng)營主體12家次,發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2家,已當(dāng)場責(zé)令整改。
執(zhí)法人員對轄區(qū)超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店等鮮切水果銷售主體開展全覆蓋檢查,重點查看經(jīng)營者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度,檢查鮮切水果來源是否合法,是否存在使用變質(zhì)水果做“果切”的情況,“果切”加工銷售場所和盛裝“果切”的包裝容器是否符合食品安全要求,即食鮮切水果是否當(dāng)天制作、當(dāng)天銷售,貯存溫度是否達(dá)標(biāo),是否及時清理處置未銷售的變質(zhì)“果切”,場所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔等。
在開展檢查的同時,執(zhí)法人員結(jié)合夏季食品安全常見問題和可能存在的隱患,對食品銷售者進(jìn)行督促和指導(dǎo)。督促鮮切水果銷售者進(jìn)行去皮、切割等操作時做好食品安全防護(hù),防止交叉污染,并如實標(biāo)明具體制作時間。用于制作即食鮮切水果的設(shè)備、工具、容器等必須是專用,并定期消毒,嚴(yán)禁摻雜銷售腐敗變質(zhì)水果。做到不采購、不銷售無溯源追溯和質(zhì)量不合格的水果產(chǎn)品,對未銷售的變質(zhì)“果切”要及時清理處置。
甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,將會結(jié)合夏季食品安全專項檢查,持續(xù)規(guī)范鮮切水果經(jīng)營主體經(jīng)營行為,督促即食鮮切水果銷售者進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任,守護(hù)好群眾的“果盤子”安全。