夏日酷暑，鮮切水果等生鮮食品成為消費者解暑降溫的熱門選擇。為了消除高溫天氣下水果等生鮮食品安全隱患，守護(hù)好群眾的“清涼果盤”，近日，浙江省溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局開展鮮切水果市場銷售質(zhì)量安全專項檢查。截至目前，已出動執(zhí)法人員23人次，檢查水果經(jīng)營主體12家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2家，已當(dāng)場責(zé)令整改。

執(zhí)法人員對轄區(qū)超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店等鮮切水果銷售主體開展全覆蓋檢查，重點查看經(jīng)營者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，檢查鮮切水果來源是否合法，是否存在使用變質(zhì)水果做“果切”的情況，“果切”加工銷售場所和盛裝“果切”的包裝容器是否符合食品安全要求，即食鮮切水果是否當(dāng)天制作、當(dāng)天銷售，貯存溫度是否達(dá)標(biāo)，是否及時清理處置未銷售的變質(zhì)“果切”，場所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔等。

在開展檢查的同時，執(zhí)法人員結(jié)合夏季食品安全常見問題和可能存在的隱患，對食品銷售者進(jìn)行督促和指導(dǎo)。督促鮮切水果銷售者進(jìn)行去皮、切割等操作時做好食品安全防護(hù)，防止交叉污染，并如實標(biāo)明具體制作時間。用于制作即食鮮切水果的設(shè)備、工具、容器等必須是專用，并定期消毒，嚴(yán)禁摻雜銷售腐敗變質(zhì)水果。做到不采購、不銷售無溯源追溯和質(zhì)量不合格的水果產(chǎn)品，對未銷售的變質(zhì)“果切”要及時清理處置。

甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將會結(jié)合夏季食品安全專項檢查，持續(xù)規(guī)范鮮切水果經(jīng)營主體經(jīng)營行為，督促即食鮮切水果銷售者進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，守護(hù)好群眾的“果盤子”安全。