據(jù)媒體報道，可口可樂公司將在其產(chǎn)品陣容中引入新的永.久性口味產(chǎn)品：香辣味可口可樂（Coca-Cola Spiced），將于2月19日上市。
據(jù)悉，這是三年來可口可樂系列增加的第.一個永.久性產(chǎn)品，帶有覆盆子和香辛料濃郁的味道，并且具有普通和零糖兩種產(chǎn)品選擇。
可口可樂表示：這是可口可樂，只是加了香辛料，其讓熟悉的風(fēng)味變得不凡，將可口可樂的標(biāo)志性味道與覆盆子以及香辛料風(fēng)味的清爽香氣融為一體。
可口可樂還稱，新產(chǎn)品是“可口可樂迄今為止大膽的品牌創(chuàng)新”，并補(bǔ)充說這種飲料不一定很辣，但提供了“與眾不同的令人振奮的味覺體驗”。
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無辣不歡成為零食圈潮流！
根據(jù)中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，辣味休閑食品市場規(guī)模由2017年的1257億元增長至2021年的1729億元，復(fù)合年均增長率達(dá)8.3%，預(yù)計2023年達(dá)2045億元。
無論是辣味休閑蔬菜制品還是辣味香脆休閑制品，都已經(jīng)成為了人們休閑時光中不可或缺的小伙伴？梢院茇(fù)責(zé)任的說，在當(dāng)今的飲食潮流中，“無辣不歡”已經(jīng)成為許多消費者的共同信條。
圖片2024深圳展15C32-燭山魔芋
辣味已經(jīng)成功滲透到了休閑食品圈。辣條、辣味薯片、甚至辣味冰激凌、辣味巧克力，這些看似不搭調(diào)的組合卻展現(xiàn)出了驚人的市場潛力。
在中國的飲食文化中，辣椒一直扮演著舉足輕重的角色。作為一種常見的調(diào)味品，辣椒不僅給菜肴賦予了獨特的風(fēng)味，更深刻地影響了中國人的飲食習(xí)慣和生活方式。
無論是在餐桌上，還是在街頭小吃攤和休閑食品上，辣椒都扮演著重要的角色，成為了中國美食文化的一部分。
而如今，在休閑零食市場中，消費者釋放的“無辣不歡”零食信號，一次次點燃辣味零食行業(yè)消費熱情，“辣”似乎已經(jīng)成為了制勝的法寶，不斷得到各類零食品類的紛紛響應(yīng)。
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從餐桌食材搖身一變成為休閑食品寵兒
休閑零食市場上，琳瑯滿目的口味選擇讓消費者目不暇接。然而，在眾多口味中，為什么單單辣味能一馬當(dāng)先，成為休閑零食中的佼佼者？究其原因，辣味的盛行不僅在于其獨特的口感和調(diào)味風(fēng)味，更在于與消費者的口味偏好和心理需求相契合。
辣味零食不僅能夠刺激口腔和舌尖的感受器，給人帶來強(qiáng)烈的刺激感。這種刺激感能夠增加食欲和口感的滿足感，使人產(chǎn)生對辣味休閑食品的喜愛和渴望。
辣味還能夠釋放多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)，引起人們的快感和滿足感。這種快感會讓人產(chǎn)生上癮的效應(yīng)，使人對辣味休閑食品產(chǎn)生依賴性，并且希望再次體驗這種快感。
研究表明，2016至2021年我國辣味休閑零食年復(fù)合增長率為8.7%，高于休食行業(yè)同期增速。辣味零食不僅可以讓人增加食欲，解嘴饞，還能讓人釋放壓力，提高工作效率，是大部分消費者工作休閑必備的零食，這也充分印證了當(dāng)下“無辣不歡”的零食潮流。
辣的上癮性帶來了用戶粘性和復(fù)購率，讓辣味零食越來越受歡迎，因此辣味正逐步吞噬休閑零食各細(xì)分品類。在辣條、魔芋爽的助推下，讓辣味變得火爆起來，相關(guān)產(chǎn)品也在不斷增加，聯(lián)合膨化、堅果、烘焙等紛紛推新辣味，甚至巧克力、冰激淋、蛋糕都推出了辣口味。
目前來看，辣味在零食界的合作還在繼續(xù)，從餐飲價值到零食價值，推動了市場的進(jìn)一步發(fā)展。
并且辣味在國內(nèi)有著較好的消費基礎(chǔ)，這也為品牌發(fā)展提供了機(jī)會。基于食辣的趨勢，未來，有更多零食品牌研究、開發(fā)辣口味，而整個辣食市場將會延伸滲透更多的應(yīng)用場景，探索更多可能。（來源：零食快報）