山藥是我們經(jīng)常吃的食物，藥用來燉湯或者是熬粥味道都很不錯，山藥在吃之前通常都需要削皮，削皮后的山藥怎么保存？下面介紹給大家削皮后的山藥的保存方法！
削皮后的山藥怎么保存
多吃山藥對身體是特別好的，因此一般家庭中都會購買山藥，山藥在吃之前需要將外面的一層皮削去。有時候削皮之后的山藥沒有吃完，那么此時就需要將山藥妥善保存，否則山藥就會特別容易被氧化變黑。
削皮后的山藥保存方法就是將它放入保鮮袋中密封，然后放入冰箱保鮮。除了放入冰箱保鮮之外，還可以將山藥放入水中浸泡或者將它蒸熟之后保存。所有這些方法都是為了隔絕山藥與空氣接觸，防止它氧化變黑。但是削皮后的山藥不宜保存時間過久，否則就會變質(zhì)。因此大家在使用山藥之前一定要把握好量，避免出現(xiàn)削皮后又不用的這種情況。
山藥的挑選方法有哪些
山藥是一種特別好的蔬菜，那么怎樣才能挑到質(zhì)量上乘的山藥呢。我們在挑選山藥的時候，首先，要看一下山藥的表皮是否光滑。一般來說，表皮光滑的山藥就比較新鮮，而表面粗糙甚至還長有黑色的斑點的山藥就沒有那么新鮮了。其次我們要試一試山藥的重量，因為同等大小的山藥重量越大它的水分就越多，也就表明山藥越新鮮。相反重量越輕就說明山藥的水分流失越大，山藥就越不新鮮。我們還可以看一下山藥表面的根須。也就是山藥表面像毛毛一樣的東西。山藥表面的細根越多，就說明山藥的水分越充足，這樣的山藥吃起來也就越脆。以上這三種方法需要大家在挑選山藥的時候綜合使用。
削皮后的山藥怎么保存？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到削皮后山藥的保存方法，大家可以根據(jù)自己的需求吃山藥，山藥可以做出多種美食！