幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統(tǒng)食品?，F(xiàn)階段關(guān)鍵原產(chǎn)地在湖北崇陽縣與天津。湖北崇陽以小麻花，而天津市以生產(chǎn)大麻花。麻花既可休閑娛樂品位，又可暖酒伴茶，是理想化的休閑娛樂小食品。那么今天就為大家介紹麻花的家庭做法。

麻花制作方式：

麻花做法：小麥面粉、食用油、鹽、水、將小麥面粉放盆里倒進油400g小麥面粉放40g油、5g鹽、用力將小麥面粉和油搓均、（油更多就是后邊難實際操作）、搓透后放水搓成面糊（面糊不能太硬）蓋濕抹布餳20分鐘。

將餳好的面糊取出再度揉均、搓發(fā)展條切出來小劑子、蓋濕抹布再餳10分鐘。餳好后勻稱的揉成長細(xì)條、兩邊向不一樣方位搓上力、合拼兩邊捏住。再反復(fù)一次、制成桃酥生胚。先后搞好全部的小劑子、成桃酥生胚。鍋內(nèi)放多油燒至2成熱當(dāng)下入桃酥生胚（2成熱的水溫轉(zhuǎn)變并不大用力放置鍋中上邊略微覺得有點兒熱）。

麻花因其制做簡易，服用便捷，被歷年來的文人雅士倍加稱贊。宋朝的文學(xué)家蘇軾就曾定有一首贊揚麻花的詩，《寒具詩》：“纖手揉成玉數(shù)尋，碧油炸出品綠深，夜來春睡無輕和重，擠扁麗人纏臂金。

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