蘇打餅干的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，在家利用烤箱就能夠自制蘇打餅干，健康又美味，相信大人小孩們都會(huì)喜歡！并且由于蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在適量的情況下，有助于腸胃的吸收和消化功能。那么蘇打餅干的做法有哪些呢？下面來(lái)了解一下吧。
蘇打餅干的做法
蘇打餅干制作過(guò)程中，先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干，含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。蘇打餅干的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，媽媽們?cè)诩依每鞠渚湍軌蜃灾铺K打餅干，健康又美味。那么蘇打餅干的做法有哪些步驟呢？我們一起來(lái)看看。
蘇打餅干的做法：
1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻。
2、在低筋面粉中加入鹽、蘇打粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，并不規(guī)則地?cái)嚢，和成一個(gè)完整的面團(tuán)。
3、將在室溫下軟化的黃油加入面團(tuán)中不斷地揉和，直至面團(tuán)變得光潔而細(xì)膩。
4、將和好的面團(tuán)放在烹調(diào)紙上，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚），然后用餅干模具將面片刻成餅干形狀擺在烤盤中。
5、把多余的面片邊角取下，再次揉和在一起，并重復(fù)步驟4的做法，直至將所有面團(tuán)都制成方形餅干坯。
6、將餅干坯整齊的放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再用叉子在刻好的餅干坯表面均勻地叉出小孔。
7、烤箱預(yù)熱后將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤15分鐘即可。
溫馨提示：
媽媽們有時(shí)可根據(jù)家人的喜好，添加水果、香蔥或其他材料，制作不同口味的蘇打餅干。
蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，相信大家都聽說(shuō)過(guò)“常吃蘇打餅干養(yǎng)胃”，其實(shí)蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了養(yǎng)胃，還有助消化和充饑等等，是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)酵類食物。
蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一：
蘇打餅干是一種含蘇打成分較高的的餅干，因蘇打此類堿性成分占據(jù)主要地位，所以蘇打餅干本身就是一種堿性食物。我們?cè)谌粘Ｈ椭惺秤玫娜赓|(zhì)以及魚類都是酸性的食物，長(zhǎng)期食用這些，身體會(huì)處于一個(gè)酸堿失衡的狀態(tài)，這時(shí)就需要人為地通過(guò)一定的方式來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，適量食用蘇打餅干這樣的堿性食物，不失為一個(gè)好辦法，可以實(shí)現(xiàn)酸堿平衡的效果。同理，蘇打餅干的堿性成分可以中和胃酸，有助于胃酸過(guò)多者改善腸胃健康。
蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二：
由于采用發(fā)酵工藝，蘇打餅干中的淀粉和蛋白質(zhì)在發(fā)酵時(shí)部分分解成易被人體消化吸收的低分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此蘇打餅干有利于養(yǎng)胃，也有助于緩解和癥狀，適宜于胃病及其它的患者食用，對(duì)兒童及年老體弱者也十分有好處。因此，媽媽們可以給的寶寶適量食用蘇打餅干，增強(qiáng)寶寶的消化能力，有助于寶寶養(yǎng)成好腸胃。
蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三：
蘇打餅干味道單純，不容易膩口，因此能作為主食充饑，在某些國(guó)家的早餐中甚至常被列為主要餐食。上班族的媽媽們外出工作，或全家出游，可以在包包里備上幾塊蘇打餅干，解餓充饑，為身體補(bǔ)充必要的能量，健康又方便攜帶。
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