所有的餅干中，很受歡迎的是酥脆的餅干，油多，酥到掉渣。蘇打餅干無油無糖無負擔。非常受人歡迎，那么今天就為大家?guī)硖K打餅干的家庭做法。下面就一起來看看吧。
原料：低筋面粉，酵母粉，蘇打粉，黃油，
做法：
1、首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。
2、發(fā)酵好的面團用手壓出空氣，重新揉成圓形并松弛15分鐘。
3、接著制作油酥面團。黃油隔水融化后將黃油、鹽、面粉混合，揉成油酥面團。
4、將松弛好的水油皮面團在案板上搟開。
5、油酥面團放在搟開的水油皮面團上，壓扁，用搟面杖壓一壓，使它以扁平的狀態(tài)鋪在水油皮中間。
6、將水油皮面團從四周向中間疊起來，將油酥包裹在面團里。
7、將疊好的面團搟開成為長方形。
8、將搟開的面團兩端朝中間折過來，再對折（疊被子式）再搟開，如此操作2次。
9、將面塊搟成薄薄的大片（約2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形狀。
10、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上。（在餅干上噴一些水防止餅干發(fā)酵中變干），放在溫暖的地方發(fā)酵到餅干厚度變成原來的2倍。放入預熱好150℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。
以上就是對于蘇打餅干的家庭做法的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關的新聞。