近年來(lái)，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)“一單四清”監(jiān)管方式，不斷加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。“一單”指建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單。黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題比較集中和關(guān)注度較高的白酒、食用植物油、固體飲料等15個(gè)品種食品列為重點(diǎn)食品，逐家企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單并進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。市、縣兩級(jí)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)清單，建立風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題整改臺(tái)賬，形成整改“路線圖”和“時(shí)間表”，進(jìn)行銷號(hào)管理。“四清”指突出對(duì)“重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問(wèn)題、重點(diǎn)區(qū)域”食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，做到底數(shù)清、風(fēng)險(xiǎn)清、措施清、責(zé)任清。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門詳細(xì)掌握本轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱、獲證食品類別等基本情況，通過(guò)日常監(jiān)管、飛行檢查、抽檢監(jiān)測(cè)等方式，掌握企業(yè)在原料采購(gòu)、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題情況。針對(duì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題情況，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門制定監(jiān)管措施，對(duì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、日常監(jiān)管、問(wèn)題整改、調(diào)查處置等情況做到責(zé)任清楚、履職到位。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)實(shí)施“一單四清”監(jiān)管方式，做到省、市、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)不同企業(yè)實(shí)際情況，靈活采取更為管用的監(jiān)管手段防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)落細(xì)。（來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）