“米粒顆顆晶瑩、飽滿圓潤，入口醇厚綿軟，觸碰味蕾便綻放出濃郁奶香”，數年前的歐洲，一個叫“老夏”的男人在游學途中品嘗一道甜點，他為這道美食的香糯口感驚艷，也與其忠于大自然成分的理念靈犀相通。

念念不忘，必有回響。6年前老夏創(chuàng)立了國內低溫酸奶品牌“簡愛酸奶”。深耕6后年，正式推出新品米布丁：以鮮奶熬煮大米的純凈，讓縈繞多年的美食記憶在中國重現。

重現歐洲百年風味

米布?。≧ice Pudding），在歐洲風靡數百年，有著悠久的歷史。大米從東方出發(fā)，途徑波斯傳到西歐，在中世紀便與牛奶一起烹飪成米布丁出現。因為富含營養(yǎng)和流食質地，米布丁在當時習慣被供應給病人食用，羅馬人甚至直接將其視為。到了莎士比亞時代，英國貴族使用大米、牛奶中再加入糖和肉桂，將米布丁固化為流傳至今的經典甜點：你可以在英國超市里輕松買到，也可以在霍格沃茨的餐桌上大快朵頤。

如何將大米做的好吃，是中國人的天賦，但如何用工業(yè)化的方式，量產這款以大米、牛奶為主食材的歐洲經典甜品，成為困擾老夏與簡愛的難題。

反復嘗試之后，研發(fā)團隊決定先從兩項主要食材入手。首先，簡愛臻選來自于國內優(yōu)質“黃金奶源帶”的牛乳，其次，再選用源自東北響水核心產區(qū)的優(yōu)質石板大米，鮮奶香濃醇厚，大米甘甜軟糯，為成品打好基礎。

選定食材之后，研發(fā)團隊從全球各地尋找生產設備制作商，專門設計、定制米布丁生產系統(tǒng)，在簡愛豐寧工廠中展開反復工藝打磨：牛乳經閃蒸濃縮變得更加醇厚綿潤，在高度自動化、精密化的匠心慢火熬煮下，將每一粒大米充分浸潤，米粒清晰分明，整杯米布丁質地膠軟，入口奶香撲鼻，軟潤香滑又不失嚼感，是曾驚艷到老夏的熟悉味道。

回歸傳統(tǒng)健康食趣

在中國乃至東方的傳統(tǒng)中，對甜品的褒獎，卻是“不太甜”。看似玩笑的評價，透露出飽含哲理的食趣：越高級雅致的吃食，就越淡醇清甘，不追求粗暴的味蕾刺激，而是忠于食物的自然本味。近年來，隨著健康意識的逐步加深，國人對飲食也展現出綠色健康化的傾向，“不太甜”的傳統(tǒng)食趣也呼吁回歸，落到甜品上的具體需求是：既甘潤入心又輕盈減負。

對此，老夏有深刻的見解?，F代科技的發(fā)展讓他相信：即使摒除重度加工和繁復添料，也能工業(yè)規(guī)模生產回歸食物本質、兼顧營養(yǎng)健康的美食。簡愛酸奶創(chuàng)立后，首倡“簡單的東西給的人”的品牌理念，為家人和孩子打造出0蔗糖酸奶、父愛配方等劑產品，贏得500萬中國家庭的信賴。

區(qū)別于英式米布丁的繁雜添加，簡愛米布丁配方純凈、劑，配料表僅為“生牛乳、大米、糖，其他沒了”，徹底遠離油脂、添加劑導致的甜品焦慮。雖然配方簡單，但營養(yǎng)豐富，每杯米布丁的鮮牛乳含量都≥80%，每杯原生蛋白質含量達到5.4g、原生鈣含量達到132mg，作為營養(yǎng)早餐、餐后甜點或者放學、下午茶補給都非常合適，每一口都是味蕾的健康放縱。小巧一杯在手，還能隨時隨刻開蓋即食，耐高溫設計包裝支持撕開蓋膜后加熱，吃起來奶香更濃醇！

歐洲人喜愛上東方的大米，而中國人習慣了飲用牛奶，從數百年前到現在，兩杯形式不同卻靈魂相通的米布丁，見證著時代如何命題人類的飲食偏好。在健康飲食風靡的當下，不嘗一杯簡愛米布??？（來源：消費快報網）