為切實保.障春節(jié)期間全市人民飲食安全，維護社會和諧穩(wěn)定，結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作需要，1月9日，寧夏固原市市場監(jiān)管局未雨綢繆、提早安排部署，召開全市加強春節(jié)期間婚宴、年夜飯、農(nóng)村家宴及廟會等集體聚餐食品安全監(jiān)管工作會議。會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了《自治區(qū)市場監(jiān)管廳關(guān)于開展婚宴 年夜飯等集體聚餐風(fēng)險隱患排查整治的通知》精神，要求各縣局、分局全力做好保.障監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾度過歡樂祥和的新春佳節(jié)。
督促餐飲服務(wù)提供者積極開展食品安全風(fēng)險自查。要求切實落實食品安全主體責(zé)任，并按照相關(guān)法律法規(guī)要求，進一步完善食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真檢查食品安全防范措施落實情況，及時消除食品安全隱患。要做好報備和統(tǒng)計上報工作。
加大對餐飲服務(wù)提供者的執(zhí)法檢查力度。以承辦團圓飯、年夜飯、婚宴等餐飲服務(wù)提供者為重點對象，對原料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食材生熟分放及工用具分類、備餐及食品配送等進行重點監(jiān)督檢查。對檢查中存在食品安全隱患的餐飲單位，要立查立改；存在違法行為的，要嚴(yán)格依法查處。
加強對農(nóng)村婚喪嫁娶集體聚餐的節(jié)日巡查。要鼓勵宴席舉辦者聘請有資質(zhì)的餐飲服務(wù)提供者承辦宴席，承辦廚師要經(jīng)過培訓(xùn)，要嚴(yán)格按照體檢要求自覺進行體檢，對體檢不合格的嚴(yán)禁從事直接入口食品加工制作。
突出抓好重點餐飲服務(wù)單位監(jiān)管。要切實加強學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、建筑工地食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲及大中型餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置，防止群體性食物中毒事故發(fā)生。
加大反餐飲浪費執(zhí)法監(jiān)督力度。全面推行“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等餐飲浪費違法行為。
加強輿論宣傳，營造食品安全良好氛圍。充分利用報紙、微信、微博、抖音等媒體，采取多種形式深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)、單位食堂、高速公路服務(wù)區(qū)，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，增強人民群眾食品安全意識和自我防范能力，進一步增強食品經(jīng)營者的主體責(zé)任意識和守法誠信意識，努力營造人人關(guān)注、人人支持、人人參與的食品安全監(jiān)管良好氛圍。
下一步，固原市市場監(jiān)管局將持續(xù)做好節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，督促餐飲單位嚴(yán)把源頭關(guān)，有效落實食品安全主體責(zé)任，確保消費者春節(jié)聚餐放心吃，過一個歡樂祥和年。（來源：中國食品報網(wǎng)）