在新一代消費(fèi)者眼中，產(chǎn)品“顏值”在消費(fèi)決策中占據(jù)重要地位。這里所指的“顏值”是產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前的整體視覺效果，除了包裝設(shè)計(jì)，色彩也是極為重要的一環(huán)。
科學(xué)研究表明，人們?cè)谧龀鲑?gòu)買決定的初3-7秒內(nèi)，90%的人會(huì)被食物的顏色和因色彩所產(chǎn)生的瞬間感所左右。
同時(shí)大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)早已證明，食物的不同顏色會(huì)影響消費(fèi)者的食欲和風(fēng)味感知，并且會(huì)在消費(fèi)者大腦中建立深刻的味覺聯(lián)想。
圖片例如，紅色、黃色等暖色調(diào)可以激發(fā)消費(fèi)者食欲，提高消費(fèi)者攝食積極性，同時(shí)容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到能量、熱量等關(guān)鍵詞，而藍(lán)色、綠色則能使人心情舒緩、情緒平和。
有時(shí)候食品的顏色還與某種味道緊密聯(lián)系在一起，如紅色包裝的薯片食品大概率是香辣味；粉紅色的冰淇淋則極有可能是草莓味；藍(lán)色的酸奶大部分消費(fèi)者首先聯(lián)想到必定是藍(lán)莓；至于綠色的蛋糕，抹茶應(yīng)該是多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)出來的答案。
過去兩年疫情的陰霾一直籠罩在人們心中，壓抑已久的神經(jīng)亟需尋求一種直接有效的正能量刺激。同時(shí)，疫情常態(tài)化也使得人們健康意識(shí)大幅提升，另一方面初嚴(yán)防死守的緊張神經(jīng)也在長(zhǎng)時(shí)間抗疫中逐漸松懈下來，生活逐步回歸正軌。
這也造就了消費(fèi)者對(duì)于食品在健康及社交兩方面的需求日漸增加。越來越多的人加入“成分黨”大軍，開始關(guān)注食品的成分、原料是否安全，、無人工添加的產(chǎn)品成為了人們的新歡。
所以在考慮顏值色彩時(shí)，也要考慮到食品原料，色素的品質(zhì)和使用規(guī)范等，這一系列的操作自然造成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇。
新消費(fèi)浪潮中，人們對(duì)于產(chǎn)品的需求不斷繁殖、演化、從0到1，從1到10，從10到100……這為市場(chǎng)創(chuàng)造了許多新契機(jī)，同時(shí)也加速了各品類賽道的內(nèi)卷。廠商開發(fā)出更多“高顏值”爆款產(chǎn)品，贏得目標(biāo)消費(fèi)群體的青睞。（來源：云食匯公眾號(hào)）