春季是腸道傳染疾病高發(fā)季節(jié)，極易發(fā)生食源性疾病。為提高廣大師生和家長正確選購食品，有效預防校園食品中毒和食源性疾病，忻城縣市場監(jiān)督管理局溫馨提示如下：

一、加強食品原料和飲用水管理

一是購買食品原料應到正規(guī)的食品經營店購買。購買時要注意查看其感官性狀，是否存在腐敗變質；在選購預包裝食品時要仔細查看生產日期和保質期。二是及時銷毀超過保質期或腐敗變質的食品原料，落實進貨查驗和索證索票制度，禁止采購使用未按規(guī)定檢驗檢疫不合格的禽畜肉及其制品。三是飲用水必須符合國家規(guī)定的生活飲用水標準且要煮開后方可飲用。

二、嚴格加工制作及留樣管理

春季是細菌性食物中毒的高發(fā)期，食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物污染風險較高的食物。按照規(guī)范制作食品加工過程，嚴格食品配送，分餐管理，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉感染。接觸生熟食品的工具用具，應分開存放和使用。中小學、幼兒園食堂不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每品種食品成品進行留樣，每個品種留樣量不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。

三、優(yōu)化師生用餐方式

供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，避免人群聚集用餐。用餐人員保持一定距離，用餐時間相互間盡量不交談，回避交叉感染風險。

四、合理搭配養(yǎng)成健康好習慣

每日膳食多樣，谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。三餐規(guī)律，少吃夜宵和零食，飲食少鹽、少油、控糖。多進行體育鍛煉，增強體質。按時作息，不熬夜，充足睡眠。

五、注意事項

隨著氣溫回升，食物儲存加工不當，容易被細菌或細菌毒素污染，食用后可能造成腸胃不適，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，遇到類似情況，學校應及時組織救治，并報告市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門。（來源：忻城縣融媒體中心忻城發(fā)布公眾號）